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WhisKA | 19th Apr 2006 | Main dish 小菜 | (5521 Reads)
清淡的魚香茄子!

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  1. 茄子(2個)去蒂後洗淨,切成2寸長條狀備用。
  2. 咸魚(1小片)洗淨後起肉,切粒備用。
  3. 蒜頭(2粒)薑(2片)芫西(2棵)蔥(2-3棵),洗乾後切碎備用。
  4. 豬肉碎(半斤),清洗加入糖(1茶匙)生抽(1茶匙)醃半小時備用。
  5. 在燒熱一煲水,放入茄子煮至半熟後撈起備用。
  6. 下油到鑊爆炒蒜頭及薑,放入肉碎及咸魚炒至半熟,再加入辣豆瓣醬(2-3湯匙)炒拌,隨後將茄子倒回鑊,加入清水(1/4杯),用大火炒至汁濃,再放入芫西及蔥,即可。

[2] Maria Brinkman

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[引用] | 作者 legit suppliers | 23rd Dec 2014 | [舉報垃圾留言]

[1]

魚香茄子...我好想食呀!


[引用] | 作者 何家私房菜 (dreamer) | 19th Apr 2006 | [舉報垃圾留言]