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香葉肉碎炒飯
WhisKA | 22nd Jul 2006 | Grains 粥、粉、麵、飯 | (4697 Reads)

平均分: 8.00 | 評分人數: 1

香葉肉碎炒飯 (3-4人份量)

PicturePictureemoticon 帶些泰式風味啊~

  1. 準備白飯(3-4人份量)。
  2. 蒜頭(半個)、乾蔥頭(2個)，清洗後切粒備用。
  3. 豬絞肉(500克)，用糖(1茶匙)、鹽(半茶匙)、生抽(1茶匙)醃20分鐘或以上備用。
  4. 金不換(2棵)，清洗後摘葉備用。
  5. 蔥(2棵)、芫西(2棵)，清洗後切粒備用。
  6. 下油(2茶匙)到鑊，油熱後先爆(2)，然後加入(3)，肉半熟後加入(4及5)略炒，再加入(1)炒勻後加入魚露(2茶匙)、老抽(2-3茶匙)再炒至均勻即可。
  7. *因今天好友來我家試做冰皮月餅，她不太喜歡吃辣所以我沒有加入辣椒，如果加入辣椒(1-2條)味道會較好~
留言(10) | 引用(0) | 話題(自家製美食)

[10] Re:
楠楠自語 : 嘩！你好得呀！
楠楠自語,  都唔係架~  大家交流係煮食心得遮~ 我都會有失手既時候! 哈哈...emoticon
[引用] | 作者 WhisKA | 18th Sep 2007 | [舉報垃圾留言]

[9]

嘩！你好得呀！
[引用] | 作者 楠楠自語 | 18th Sep 2007 | [舉報垃圾留言]

[8] Re: 金不換
maymay : 請問金不換重有d咩煮呀,我好鍾意金不換陣味


仲可以用黎做好多菜式架~

例如: 泰式牛丸湯貴刁, 青咖哩煮雞脾肉, 泰式炸魚, 泰式炒蜆, 泰式炒肉碎...等等, 有機會我整完post上黎比你睇啦~ emoticon
[引用] | 作者 WhisKA | 31st Jul 2007 | [舉報垃圾留言]

[7] 金不換

請問金不換重有d咩煮呀,我好鍾意金不換陣味
[引用] | 作者 maymay | 31st Jul 2007 | [舉報垃圾留言]

[6] Re: 請教~
Barbie :
請問點先可以炒到d飯好似你咁靚? 我炒到d飯一pat嘢咁~ 同埋好油, 個鑊好易就黐底, 同燶!

Dear Barbie,

如果"一pat野"既話, 即係話你煲飯時落得太多水喇~ 同埋當飯煲完後要取出放涼後先放落鑊炒~

(如果唔介意既話, 最好就用"隔夜飯"啦~會硬身d架!)

WhisKA
[引用] | 作者 WhisKA | 2nd Apr 2007 | [舉報垃圾留言]

[5] 請教~

請問點先可以炒到d飯好似你咁靚? 我炒到d飯一pat嘢咁~ 同埋好油, 個鑊好易就黐底, 同燶!
[引用] | 作者 Barbie | 28th Mar 2007 | [舉報垃圾留言]

[4] Re:
何家私房菜 :
我好鍾意食呢個飯架, 你係where 買金不換呀?

係泰國雜貨店! 九龍城龍崗道有好多間架~
[引用] | 作者 WhisKA | 2nd Aug 2006 | [舉報垃圾留言]

[3]

我好鍾意食呢個飯架, 你係where 買金不換呀?
[引用] | 作者 何家私房菜 | 1st Aug 2006 | [舉報垃圾留言]

[2] Re:
晶晶 :
好泰國feel呀, 我老公個阿婆都有煮過喎, 佢都係泰國人黎架...

嘩~咁你地咪成日食到泰國菜?!你就好啦~
[引用] | 作者 WhisKA | 25th Jul 2006 | [舉報垃圾留言]

[1]

好泰國feel呀, 我老公個阿婆都有煮過喎, 佢都係泰國人黎架...
[引用] | 作者 晶晶 | 24th Jul 2006 | [舉報垃圾留言]