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WhisKA | 24th Jul 2007 | Grains 粥、粉、麵、飯 | (14168 Reads)

平均分: 7.00 | 評分人數: 1

又是被我簡化了的→ 韓式拌飯!

PicturePicturePicturePicturePicturePicturePicture  emoticon 有天晚上我吃不到的韓式石鍋拌飯,決意在家自己做!! emoticon

拌菜:

  1. 1. 紅蘿蔔(1條)、切成絲狀備用,小白菜(半斤)、波菜(1斤)、大豆芽(半斤)洗淨後備用。Carrot (1) sliced, Chinese cabbage (300g), Spinach (600g),  Bean sprouts (300g). Wash all ingredients set aside.

  2. 先煮一鍋熱水,燒滾後分別以放入紅蘿蔔、小白菜、波菜、大豆芽再放入熱水中煮至熟透取出(不要全部一起放入),瀝乾水份加入麻油、鹽、芝麻拌勻待涼備用。Boil all ingredients seperately (about 10 minutes)  until soften. Pour into a colander, let cool for a while. Add sesame oil (2 tbsp), Salt (1/2 tbsp), Sesame seed and set a side.

*whiska 的泡菜及甜黑豆都是在街上買的~因為不夠時間製作啊!

洋蔥豬肉:
1. 洋蔥(1個)切段備用。 Chop the onion (1) into slices.

2. 豬肉(半斤)切成條狀、加入韓式燒肉醬醃半小時或以上。 Chop the Pork into thin slices and adding Gochujang sauce (2 tbsp) for 30 mintues.

3. 燒熱鑊加入油(3茶匙),油熱後先放入洋蔥略炒,再放入醃好的豬肉炒至熟透,最後放入韓式燒肉醬醃(2湯匙)炒勻即可備用。Pan fry the pork in oil with onions to flavor and adding Gochujang sauce (2 tbsp) to flavor.

拌飯醬:
1. 可用街上買來現成的韓國拌飯醬。Gochujang is a hot paste made of soy. It is used in many Korean dishes and can be purchased in any Korean market.

2. whiska 改版拌飯醬: 韓國拌飯醬(3茶匙)、生抽(1-2茶匙)、糖漿(2-3茶匙)、麻油(2茶匙)、芝麻(適量)。 *WhisKA edition Gochujang : Gochujang (3 tbsp), Soy sauce (1-2 tbsp), syrup (2-3 tbsp), sesame oil (2 tbsp) and Sesame seed.

* 以上做好後放在已煮好的白飯上,食時加入將拌飯醬即可。Place all ingredients over a bowl of rice and serve. Start out by adding just a little bit of Gochujang and add more to fit taste.

* 另whiska加入了煎蛋代替生雞蛋,可參考日式玉子燒做法。


[10] Jeff Guest

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[引用] | 作者 aromaxyl | 15th Sep 2016 | [舉報垃圾留言]

[9]

我想問你係邊度買個韓國拌飯醬?我係大型超級市場好似citysuper個D都搵唔到>"


[引用] | 作者 Vicky Leung | 15th Jan 2010 | [舉報垃圾留言]

[8]

thx you very much!!~


[引用] | 作者 丁口 | 25th Aug 2007 | [舉報垃圾留言]

[7] rayray

WHAT is your background mucic . i love it


[引用] | 作者 rachel | 24th Aug 2007 | [舉報垃圾留言]

[6] Re: hihi
@小尤@ :
嘩......好似好辣咁喎!!!!!?有冇d咩消暑既甜品食下呀~~嘻嘻~

都唔係好辣既~ 可以試下整丫!

多謝你提供一個好提意, 等我諗下有咩消暑食品先~


[引用] | 作者 WhisKA | 28th Jul 2007 | [舉報垃圾留言]

[5] Re:
何太 :
你呢排吹韓風wor...係呢, 你知唔知韓國米吸唔吸水架?

都唔係吹韓風既~ 純益係因為食唔到, 所以自己整遮~ 哈哈...

韓國米我無試過呀~ 因為價錢太貴喇!不過我係賣韓國食品既鋪頭, 見有售買"櫻城"牌既米, 我諗依個牌子可能會比較接近韓國米既質感, 可以試下!


[引用] | 作者 WhisKA | 28th Jul 2007 | [舉報垃圾留言]

[4] Re:
晶晶 :
嘩...好似好難整咁喎...

好簡單架咋!


[引用] | 作者 WhisKA | 28th Jul 2007 | [舉報垃圾留言]

[3] hihi

嘩......好似好辣咁喎!!!!!?
有冇d咩消暑既甜品食下呀~~嘻嘻~


[引用] | 作者 @小尤@ | 27th Jul 2007 | [舉報垃圾留言]

[2]

你呢排吹韓風wor...
係呢, 你知唔知韓國米吸唔吸水架?


[引用] | 作者 何太 | 25th Jul 2007 | [舉報垃圾留言]

[1]

嘩...好似好難整咁喎...


[引用] | 作者 晶晶 | 25th Jul 2007 | [舉報垃圾留言]