• 冬菇竹笙煲雞湯 / 黃豆節瓜魚尾湯
• 番茄薯仔黃豆牛肉湯 / 合掌瓜薏米魚片湯
• 冬瓜或節瓜薏米瘦肉湯 / 老黃瓜赤小豆煲瘦肉湯
• 蓮藕眉豆茨實無花果湯 / 瑤柱雙冬湯（瑤柱、冬瓜、冬菇）

各款湯水的特點是高纖維素、低脂肪及低膽固醇。纖維素存在於植物性食物中，特別是蔬菜、水果和豆類，可減低患冠心病、糖尿病、血膽固醇及腸道癌的機會。增加進食纖維，可減少便秘、控制血糖及降低血膽固醇。緊記要吃湯渣（蔬菜、水果和豆類），才能提高纖維素的攝取量。 此外，飲湯前要隔油，例如豬骨湯隔油前含3.5克脂肪，隔油後只剩0.4克脂肪。避免用牛／豬脊骨煲湯，因為會漏出大量的動物脂肪。魚湯的部分脂肪來自煎魚的煮食油，所以最好用易潔鑊來煎魚，可避免過量用油。膽固醇主要來自湯渣的肉類和脊骨內的骨髓，如要吃湯肉，便必須計算肉類和脊骨在每餐的分量。

防骨質疏鬆湯水

• 木瓜眉豆瘦肉湯 / 腐竹蓮子瓜粒湯
• 絲瓜豆腐肉片湯 / 黃豆合掌瓜冬菇瘦肉湯
• 紫菜豆腐魚尾湯 / 白菜仔肉丸粉絲湯
• 赤小豆粉葛豬蹍湯 / 枝竹馬蹄粟米瘦肉湯

各款湯水含高鈣質，有助預防骨質疏鬆。其實，溶入湯水內的鈣質不多，例如1碗豬骨含1.9毫克鈣質、1碗西施骨湯含3.8毫克鈣質、魚湯含1.7毫克鈣質，而1杯奶則含有300至500毫克鈣質，150碗豬骨湯的鈣質含量約相等於1杯奶。鈣質來源主要來自其他材料，如腐竹、豆腐等。

 減壓防疲倦湯水

• 西洋菜瘦肉豬湯 / 黃豆節瓜魚尾湯
• 紫菜肉丸湯 / 番茄合掌瓜瘦肉湯
• 紫菜元貝瘦肉湯 / 芥菜肉片湯（加薑）
• 竹笙冬菇瘦肉湯 / 霸王花無花果豬蹍湯

各款湯水含有豐富鐵質及維他命B1及B2。其實肉湯只含微量的鐵質，惟豬湯例外，1碗豬湯含9.6毫克鐵質，足夠男士每日所需分量，或女士每日所需的2/3分量。要從湯水攝取足夠的鐵質，更方便快捷的方法是吃湯渣。而高維他命B1及B2使熱量得到有效之發揮。最好的烹調方法是生滾，可減低維他命流失。

養顏美容湯水

• 南瓜薏米瘦肉湯 / 苦瓜黃豆鹹酸菜湯
• 豬蹍湯 / 螺片雪耳煲瘦肉湯
• 青紅蘿蔔豬蹍湯 / 蘋果雪耳生魚湯
• 番茄薯仔牛蹍湯 / 木瓜魚尾湯
• 美顏瑤柱湯（瑤柱、韭黃、冬筍、冬菇、瘦肉、花膠）

女士們一定喜歡這幾款湯水。豐富的維他命C和維他命E和其他營養素有助防止衰老，湯水的水分可滋潤皮膚，低脂肪少油膩湯渣可減低皮膚油脂分泌。湯水盡量不要翻煲，以免破壞更多的維他命C。湯水隔油後飲用，效果會更佳。

資料from: www.recruitonline.com