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WhisKA | 11th Nov 2007 | Main dish 小菜 | (8818 Reads)

WhisKA的自創+實驗: 這又是睡不著時想出來的其中一度菜...

PicturePicturePicturePicture雞肉裡滲出桂花及酒的味道~ 如果喜歡桂花的話一定要試啊!!emotion emotion emotion 

材料 Ingredients:

  1. 桂花糖(半碗) Sweet-scented osmanthus (2/3 cup)
  2. 冰糖(1塊) Rock Sugar (1 piece)
  3. 雞脾扒(2塊) Chicken Steak (2 piece)
  4. 花彫酒(半杯) Hua Tiao Chiew (alcohol) (half cup)

煮法 How to make:

  1. 雞脾扒洗後備用。Rinse Chicken Steak and upset aside.

  2. 將桂花糖, 花彫酒, 冰糖加入雞脾扒醃1小時。Chicken Steak preserve with Sweet-scented osmanthus and Hua Tiao Chiew for 1 hours.

  3. 燒熱鑊加入酒(2茶匙), 放入醃好的雞脾扒煮至半熟, 加入清水(半杯及之前用醃料的汁)炆至半乾, 打開鑊蓋煎至金黃即可。Pre-heat broiling net drain oil (2 tbsp)put preserved chicken steak cooked outside and slightly, add water (half cup and the preserve sauce) braise until dry and fried again when meat starts to brown.


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感謝版主的文章分享^^


[引用] | 作者 室內設計 | 30th Aug 2011 | [舉報垃圾留言]

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感謝版主的文章分享^^


[引用] | 作者 Photoshop教學 | 30th Aug 2011 | [舉報垃圾留言]

[13]

Thank you to share,emotion有空也到 我的新浪博客 坐吧!

Poseidon
[引用] | 作者 Poseidon | 26th Nov 2008 | [舉報垃圾留言]

[12]

我們是一間有貓品牌的慈善機構,剛剛出了一款貓城月曆,好得意架﹗有興趣的話,來敝Blog瀏覽喔﹗喵﹗

堅毅忍者
[引用] | 作者 堅毅忍者 | 15th Nov 2008 | [舉報垃圾留言]

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有機會一定要試試,多謝您的分享呢^_^

嬴雪
[引用] | 作者 嬴雪 | 18th Jun 2008 | [舉報垃圾留言]

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嘩..好似好好味咁..不過我未食過桂花糖, 係咩味呢??

JO
[引用] | 作者 JO | 21st Mar 2008 | [舉報垃圾留言]

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whiska
喂...新年快樂呀, 希望你一家人身體健康


[引用] | 作者 何太 | 9th Jan 2008 | [舉報垃圾留言]

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Image and video hosting by TinyPic
Merry Christmas~~~~Kiss under the Mistletoe~


[引用] | 作者 dai ma | 23rd Dec 2007 | [舉報垃圾留言]

[7] Re: Heti
Heti : 我指玉子燒 但係個樣整得冇你咁靚 仲燶左一大忽同埋好似好多蛋汁咁...做o個陣有咩要留意嫁?唔該解答一下*v*

heti, 你試下較細d火又或者加多dd油, 試下得唔得?

WhisKA
[引用] | 作者 WhisKA | 26th Nov 2007 | [舉報垃圾留言]

[6]

我指玉子燒 但係個樣整得冇你咁靚 仲燶左一大忽
同埋好似好多蛋汁咁...做o個陣有咩要留意嫁?唔該解答一下*v*


[引用] | 作者 Heti | 21st Nov 2007 | [舉報垃圾留言]

[5]

WhisKA太@_@ 我是上次問昆布汁o個個呢~
我已經買左番黎 岩岩仲試做左


[引用] | 作者 Heti | 21st Nov 2007 | [舉報垃圾留言]

[4] Re: 晶晶
晶晶 :
唔用酒, 可以用咩代替呀, 因為我同我老豆都唔可以掂酒精成份0既野啦...

都ok架! 因為我自己本人覺得桂花糖本身已經有少少好似釀酒既味道, 唔落都應該ok既~

WhisKA
[引用] | 作者 WhisKA | 12th Nov 2007 | [舉報垃圾留言]

[3]

唔用酒, 可以用咩代替呀, 因為我同我老豆都唔可以掂酒精成份0既野啦...

晶晶
[引用] | 作者 晶晶 | 12th Nov 2007 | [舉報垃圾留言]

[2] Re: celia
celia :
呢個餸好惹味喎,I like it! 不過我唔知在哪裡可以買到桂花糖呢?
WhisKA,第三個步驟是否重複了豆腐雞蓉片的步驟呢?

Celia, 桂花糖可在售賣上海雜貨店找到,另外在網上找到其他資料:

桂花糖 = 糖桂花 ( 土字牌 ) 在南貨舖、上海雜貨店、、上海老三陽有得賣!!!

上海老三陽 - 香港銅鑼灣利園山道27號B地下

北角華豐超市、北角街市、九龍城新三陽、九龍城街市、尖沙咀加連威老道、屯門新墟大型街市...。

哈哈...第三步驟copy錯誤, 謝謝你的提醒, 已經刪除了。

WhisKA
[引用] | 作者 WhisKA | 12th Nov 2007 | [舉報垃圾留言]

[1]

呢個餸好惹味喎,I like it! 不過我唔知在哪裡可以買到桂花糖呢?

WhisKA,第三個步驟是否重複了豆腐雞蓉片的步驟呢?


[引用] | 作者 celia | 12th Nov 2007 | [舉報垃圾留言]